玫瑰酒

玫瑰酒 - 其顏色來自於葡萄皮，但只夠將顏色變成粉紅色，還不到標準紅酒的程度。玫瑰酒的釀造類似於紅葡萄酒，紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，玫瑰酒比紅葡萄酒顏色淺，一種是只將葡萄皮和葡萄汁接觸幾小時的淡色玫瑰酒，另一種是每隔幾小時取樣檢查，直到顏色合適再過濾的顏色較深的玫瑰酒。