香檳


香檳地區(Champagne)在法國巴黎以東,蘭斯市(Reims)周圍,包括馬恩省(Marne)、埃納省(Aisne)和奧布省(Aube)的一部分區域。香檳地區是香檳酒的產地,根據法國法律只有香檳地區出產的香檳酒才能稱為香檳酒,其他地區出產的同類酒只能稱為“發泡葡萄酒”。
香檳地域從公元紀年開始就種植葡萄。雖然種植面積不斷縮小,但它的特征很早便被人們認知,對原產地監控命名的保護也是最早的。
香檳原產地命名保證所有Champagne(香檳酒)的生產者和消費者享有純正、優質與夢想……
香檳省是法國葡萄種植區最靠北部的地區。照常理而言,這裡的氣候並不是很適合種植葡萄。
相比較波爾多每年2000小時和勃艮第每年1900小時的日照時間,香檳省的日照時間很短暫:每年只有1650小時。這裡氣溫較低,年平均溫度只有10,5°C,冬天非常冷。葡萄植株需要生活在至少9°C以上的環境才能讓葡萄成熟。平均溫度如此低,遇到顆粒不收的寒冬也是常見的事。總的來說,這裡的氣候是受到海洋影響的大陸型氣候。

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